Jag gjorde ju ett överraskande positivt experiment med kycklinglevergryta för ett tag sedan.
På sista tiden har jag tänkt att jag kanske skulle ta steget till lite tyngre grejer. Så när jag hittade ungnötlever när jag fredagshandlade, slog jag till. Den kostade bara 29 kronor kilot, så om det blev fullständigt oätbart, kunde jag ju faktiskt låta det gå i soporna.
Först funderade jag på att steka skivor och göra gräddsås. Men sedan bestämde jag mig för en gryta. Jag tänkte att leversmaken blir mindre koncentrerad då.
Först gällde det att skära levern i lagom bitar. Det var en blodig tillställning.
Själv störs jag inte av sådant. Har alltid tyckt att det är intressant att se hur kroppen ser ut inuti och lever är en ny erfarenhet för mig. Men är man lite känslig, kan man kanske låta bli att titta nu:
Sedan tillsatte jag lite annat smått och gott…
…och fick i slutändan en gryta som var riktigt, riktigt god!
Så – härmed vill jag offentligt ta tillbaka alla förhastade uttalanden jag gjort om lever som icke människovärdig föda. Jag lovar också att aldrig mer döma ut en maträtt enbart på grundval av skolans variant av densamma.
Eftersom det är söndag, fick jag lite extra gott till kaffet-på-maten. Hemmagjord LCHF-snickers. Inte dumt alls. Fast lite kladdig att äta.
Nu blir det söndagsmys med stickningen.